Török Anyag-Boszporusz/Július 15. vértanuk hídja  [Nagy András grafikái és szövegei]

Isztambulban ékessége az 1560 méteres Boszporusz függőhíd, amely elsőként kötötte össze Európát Ázsiával. A brit Sir Gilbert Roberts tervezte híd 1974-ben készült el. 2016-ban Binali Yıldırım miniszterelnök átnevezte a hidat a július 15-i események polgári áldozatainak tiszteletére. Ahhoz, hogy valaki átkelhessen a hídon, híd díjat kell fizetnie, amikor átlép az ázsiai oldalra (de fordított irányban nem). Elgondolkoztató. Európába utazni ezek szerint kisebb az ambíció.   

Török Anyag-Döner kebab [Nagy András grafikái és szövegei-Szép Műhely, Budapest]

Tipikus török szendvics, az arab kabāb szóból származik, ami nyársra szúrt húst jelent, a döner pedig a török forgatni igével kapcsolatos. Elsőként az 19 század közepén az oszmán birodalomban tartózkodó Bernhard von Moltke írta le a receptet: a vékony hagymalé, sót, borso, erős paprika pácban birkahúst egy napig marinálták, majd a nyársat tölgyfa parazsa felett forgatták. A leszelt húsdarabokat az összegyűlt szaftba pottyantották, friss pitába szórták, leöntötték szósszal és már lehetett is enni. Ma is így készül. Nagyon fincsi.